- · 《中国文化研究》期刊栏[01/26]
- · 《中国文化研究》投稿方[01/26]
- · 中国文化研究版面费是多[01/26]
文化过大年 · 武威最中国（五） || 味·道春节
作者:网站采编关键词:
摘要：天马昂首腾天宇，金牛奋蹄奔前程。为欢度新春佳节，进一步丰富全市人民春节文化生活，市文体广电旅游局精心策划，倾情献礼，于2月4日至2月27日隆重推出“文化过大年·武威最中国
天马昂首腾天宇，金牛奋蹄奔前程。为欢度新春佳节，进一步丰富全市人民春节文化生活，市文体广电旅游局精心策划，倾情献礼，于2月4日至2月27日隆重推出“文化过大年·武威最中国”文化旅游线上主题文艺活动，以“剪出新年景、翰墨绘春色、国宝呈珍奇、民俗传乡情、味·道春节、悦·读春节”六大主题为主，向您展示武威底蕴深厚的历史文化，邀您领略武威独具特色的民俗风情。愿这份深情厚谊带给全市人民欢乐吉祥，祝愿武威更加灿烂辉煌！
味·道春节
一转眼就到了腊月二十六
年味已经越来越来浓啦！
老话讲“腊月二十六 ，割年肉”
说的是从这一天开始要筹备过年的肉食
那什么是“年肉”？
为什么要“割年肉”呢？
割年肉
过去，人们都将珍贵的“肉”留在过年才舍得吃，自己家里养猪的就杀猪，没养猪的就到集市上割一块肉回家准备过年，故此称为“年肉”。
“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火、富裕十足，所以大家在腊月二十六去市场置办点“年肉”，做一道红烧肉，为过年做好准备。
现在，随着物质生活的丰富，“年肉”也不仅仅局限为红烧肉。武威民勤有“肉羊之乡”之称，在武威，“年肉”的味道多半是羊肉、羊汤的味道。
酱炒烹炸，烧烤煎煮炖……不管是接地气的街边小馆，还是高大上的餐厅，羊肉往往成为超越一切其他食材、成为当之无愧的“席间主食”。
今天，你吃羊肉了吗？来来来，小编为你介绍羊肉的多种吃法！
1
烤全羊
烤全羊，精选20斤左右整体羔羊，6小时腌制调味，上等木炭3－4小时精心烤制，色、香、味、形俱全，色泽鲜艳，香气四溢，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具一格。
2
手抓羊肉
肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
3
涮羊肉
文章来源：《中国文化研究》 网址: http://www.zgwhyj.cn/zonghexinwen/2021/0210/352.html
上一篇：文化成就高位、家教塑造人生！金朝为何如此重
下一篇：文化大餐云上享
中国文化研究投稿 | 中国文化研究编辑部| 中国文化研究版面费 | 中国文化研究论文发表 | 中国文化研究最新目录
Copyright © 2019 《中国文化研究》杂志社 版权所有
投稿电话： 投稿邮箱：